Više od autora

• Danas na meniju: Pommes frittes
• Idealan zet
• Recenzija intervjua Mlađe Begović
• Istražujemo: Pivo & žestica - nuspojave
• Ćube

Više iz kategorije

• Danas na meniju: Pommes frittes
• Pilule za lilule
• Dita predvodila svoju reviju rublja
• Hamburger - mit ili stvarnost?
• Idealan zet

Znamo da ste svi vi svjecki šampioni u roštiljanju i da vam Karapandža u toj iskonskoj muškoj vještini spaljivanja mesa može držati svijeću, no, ipak, poslušajte iskusnjare...

• Oboružajte se tako da vam lijeva ruka bude uvijek dostupna za gemišt* čašu, a desna za hvataljku mesa i vice versa ako ste ljevak. Možete i razmjenjivati u istoj ruci sve naizmjenično, ali tada postoji opasnost da vam neko mrkne gemišt, a i najveći je gušt istovremeno okretati meso te gemištariti.
  
  
• Naslažite meso tako da striktno zapamtite redoslijed slaganja (možete mu u glavi davati fiktivna imena kao što su Darko, Jadranka, Ivić), kako bi ih poslije okretali tim slijedom i nikako drugačije. Svako odstupanje može biti kobno.
  
  
• Hvataljku (za amatere vilicu) držite pod kutem od 90 stupnjeva. Okrećite naglim, ali nježnim pokretima. Prilikom svakog okretanja lagano pritisnite ali opet ne previše, kako se nježna tekstura mesa ne bi ozlijedila.
  
  
• Zviždućite "Sweet Home Alabama", "Proud Mary", "Fa fa fa" i svakako roštiljsku himnu od Hladnog piva.

• Najteži moment je prepoznati onu nijansu boje mesa koja sugerira da je gotovo. U pravilu je to nešto između tamnocrvene i zagasito smeđe. Morate biti precizni, ponekad sekunda čekanja može kardinalno upropasti stvar.

• Kad osjetite da je gotovo, počnite energično vikati ženskom dijelu publike ili boljim polovicama "brzo, brzo, brzo". Poželjno je da one dežuraju već neko vrijeme sa spremnim tanjurima i posudama za odlaganje mesa. Ne zaboravite: veći komadi na dno, manji na vrhu-baš kao piramida. Osim toga, tako će se neupućeni najesti već manjih komada dok vama ostaje najbolje na kraju.

• Važno je držati kibicere na sigurnoj udaljenosti. U slučaju da postanu preagresivni, tjerajte ih hvataljkom.
  
  
• Uvijek osigurati revnog točitelja gemišta za vas kraj sebe, po mogućnosti nekog nadobudnog mladca i upozoriti ga da uspjeh roštilja ovisi o tome da vam je čaša uvijek puna.
  
  
• Osigurati neprestani dotok mesa. Važan je kontinuitet, ali uzmite si između svake ture aproksimativno 7 minuta da likvidirate dva gemišta i tri vica.
  
  
• Nakon što su se svi obžderali ko svinje i preživaju uz cugu, dignite se i ponosno uzviknite: "To je majstor pekao!". Zadimljenu majicu (Lynyrd Skynyrd tour '74) nemojte prati nego je držite kao trofejnu do sljedećeg roštilja.

*U mnogim slučajevima riječ "gemišt" treba zamijeniti rječju "pivo".

I s tim se slažemo.